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zoom RSS ビストロ・ヴァンボー@渋谷区神山町

<<   作成日時 : 2010/09/29 18:17   >>

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渋谷区神山町でシチューの美味しい店と言えば、「ビストロ・ヴァンボー」です。

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お店は、年配のご夫婦(なんでしょうね)が2人で切り盛りしています。
ご主人がシェフで、注文を受けてからやおらコック帽をかぶります。
作り置きのシチューを温めるだけかと思ったら、本格的に調理をしています。
待つこと20分、ビーフシチューができあがりました。

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シチューの中にあるのは、ビーフだけです。
ジャガイモやニンジンは、付け合わせで出てきます。
とにかく、純粋「ビーフ」シチュー。
一口食べると、その美味さにうなります。
見た目はデミグラスソースのシチューですが、
これはむしろ”ワイン煮”ですね。
とっても濃厚に赤ワインの味がします。
失礼を顧みずに言えば、こんなに美味いシチューを食べさせる店が
渋谷の片隅にひっそりとたたずんでいることに感動すら覚えます。
腹が減っていたので、ライスとともにいただきましたが、
フランスパンを注文してソースを根こそぎさらいとるべきだったかもしれません。
それほど美味いビーフシチューです。

ご夫婦もとっても親切で感じがいいんですよね。
タンシチューはもっと美味いらしいので、また行ってみようと思っています。

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